Læsø Sydesalt

I stofpose

Læsø Sydesalt er et krydret havsalt, som er særdeles velegnet som bordsalt samt idéel til at krydre vildtet med inden tilberedning. Indeholder udover 93% rent køkkensalt desuden forskellige mineraler, jod og sporstoffer.

 

Røget havsalt

m/paprika og bøgerøg

Røget havsalt er udover anvendelse som bordsalt også særdeles velegnet til at give den tilberedte mad en dejlig røget smag.

 

Vildtkrydderi

I strødåse

Der skal ”krydderi på tilværelsen”, og dette vildtkrydderi er uundværlig når vildtkødet skal krydres inden tilberedning.  Indeholder udover salt og paprika også timian, rosmarin, estragon, merian, dild samt mange flere krydderier. sammensætningen af disse krydderier giver etsensorisk løft på smagen.

 

Kalvefond

Kalvefond er ”brygget” på kalveben, frisk kalvekød, urter, krydderier og salt. Det giver et grundprodukt, som kan anvendes til mange typer saucer. Til sauce rækker flasken til ca. 10 personer.

 

Vildtfond

Vildtfond er ”brygget” på vildtben, frisk hjortekød, urter og salt. Det giver et grundprodukt, som kan anvendes til mange typer saucer, og bidrage med dybde i smagen. Til vildtsauce rækker flasken til ca. 10 personer.